Frutas Deshidratadas

• 22/10/2022
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• Jorge Abrahan Menacho Alba
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La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso; a diferencia de los frutos secos que no requieren generalmente de este proceso para ello.

Fortalezas

• La tecnología de deshidratación, resulta en productos que pueden almacenarse sin ser refrigerados por largos períodos de tiempo y sin eluso de sustancias conservantes.

• Personal en el área de producción con conocimientos sólidos en el proceso de producción.

• Disponibilidad de locales para la implementación de la empresa Contar con Certificado de exportación.

• Proceso de producción de fácil control

• Desarrollo de varios productos

• Conocimiento del tratamiento para las frutas

• Comprar la fruta en tiempo de cosecha, para aprovechar su precio y abundancia

Oportunidades

• Diversificar la producción de alimentos deshidratados.

• Garantizar a los productores precios justos, a fin de evitar las pérdidas ocasionadas por excesos de producción.

• Crear la producción de abono orgánico a fin de aprovechar los desechos derivados del proceso de producción y conservar elmedio ambiente.

• Crecimiento del mercado de frutas deshidratadas.

• Bajos precios en la cosecha de la fruta.

• Producto deshidratado con buen precio.

• Producto deshidratado con buen precio.

• Programas de apoyo económico.

• Posicionar el producto aprovechando la compra del consumidor.

Debilidades

• Perdida de peso del producto al ser deshidratado.

• Precio de frutas deshidratadas más altos que los de la fruta fresca.

• Posicionar nuestro producto en el mercado.

• Inversión para implementar nuestra empresa.

• Cumplir con todas las normativas sanitarias.

• Falta de equipo.

Amenazas

• Importación de frutas deshidratadas de otros países.

• Poco conocimiento de consumo frutas deshidratadas.

• Variedad de frutas frescas.

• La competencia.

• Precio mayor cuando no es temporada de la fruta.

• Normalizar los procesos para una mayor producción.