Agrosur

• 17/09/2022
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• Socrates Saldias Galarza
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Empresa productora de leche de Caprina y carne Ovina producion organica

Fortalezas

• Es una empresa dedicada a la protección conservación del medio ambiente, flora y fauna silvestre.

• Esta empresa nace con la finalidad de producir leche y sus derivados de cabra, carne de ovinos orgánicamente.

• Tiene establecido un hato de 130 caprinos de las razas Saanen, Anglo Nubiana y Criollas.

• También cuenta con 400 ovinos de la raza Santa Inés.

• Todo esto se produce en una superficie de 200 hectáreas con un pastor y encargado y una persona eventual para cuando se precise.

• Contamos con un sistema de pastoreo racional rotativo manejado en cuadros de 0.2 hectáreas con mallas electrificadas para garantizar el buen manejo y uso del forraje para los animales las cuales tienen bajo consumo de energía eléctrica.

• Contamos con una media de producción diaria de 2.800ml. De leche por cabra.Parte la producción de leche se lo destina al comedor y también nos ayuda en la crianza de cabritos, corderos huérfanos.

• La leche de cabra puede ser consumida sin ningún problema por las personas intolerantes a la lactosa.

• El material fecal del hato se lo recolecta para procesarlo y posteriormente utilizarlo como abono orgánico en el huerto ornamental de la empresa.

• La producción de carne de ovinos se la comercializa el los mercados de santa cruz.

Oportunidades

• Dado que la producción de estas especies en el país se encuentra en desarrollo no logra abastecer las demandas departamentales.

• Tomando en cuenta que la leche de cabra es de fácil digestión por un alto contenido de triglicéridos que aportan un mayor valor nutritivo y energético que la leche de vaca.

• Aprovechando las bondades en adaptación y rusticidad de estas especies en la zona. Su alimentación es diversificada.

• Vender animales a personas que no cuentan con grandes extensiones de terreno.

• Crecer en la producción y comercialización de carne de ovinos ofreciendo distintos cortes y envasando al vació.

• Elaboración de chorizos y embutidos.

• Montar una curtiembre para procesar el cuero ya sea de ovinos o caprinos.

• Poder formar asociaciones o cooperativas ya que son especies favorables para los pequeños y medianos productores al no requerir grandes superficies de terrenos ni mucha mano de obra para poder funcionar.

Debilidades

• Falta de conociendo de las bondades de la leche de cabra en el mercado.

• Al considerarse esta zona la puerta del chaco boliviano se presentan temporadas de sequías muy largas.

• 3: Dificultad para conseguir personal con buenas actitudes en manejo, cuidados y alimentación de los animales.

• En temporada de lluvias se producen muchos cortes de energía eléctrica lo cual nos dificulta el manejo por ser con mallas electrificadas.

• El costo por consumo de energía eléctrica.

Amenazas

• La principal amenaza que se nos presenta es la quema de nuestros campos por incendios forestales.

• Problemas sanitarios como mastitis; pietin; brucelosis, tuberculosis etc.

• Depredadotes como zorros, perros o aves carroñeras.

• Corte de energía eléctrica, desabastecimiento del suministro de agua.

• Abigeato por ser animales de tamaño mediano.

• Bloqueos y cortes de carretera.