Restaurante Vegano

• 26/10/2022
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• Fatima Torrez Pedraza
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La dieta vegana consiste en omitir de manera total los productos de origen animal (carne y pescado), además de los derivados de los animales como los huevos, el queso y la leche. Por lo tanto, en la dieta vegana se consumen vegetales, setas, legumbres, frutas, cereales, frutos secos y productos derivados de plantas, como el tofu, la leche de almendra o de soja.

Fortalezas

• Todos sus platos son vegan friendly.

• Los jueves de cada mes imparten talleres de cocina abierta con expertos en alimentación macrobiótica.

• Menús diferentes a los de sus competidores.

• Menús infantiles.

• Los clientes pueden hacer el pedido por WhatsApp.

Oportunidades

• Aumento en la conciencia social respecto a la necesidad de alimentarse mejor.

• Concienciación sobre los derechos de los animales.

• Nuevos canales de comunicación con el cliente gracias a las redes sociales.

• Nuevos canales publicitarios online.

• Ventajas de la geolocalización en plataformas como Google Maps, My Business, etc… Donde los usuarios pueden dejar reviews.

Debilidades

• Dificultad de aparcamiento para los clientes.

• Camareros con formación insuficiente sobre los ingredientes y el tipo de cocina que se sirve.

• Ubicación mejorable, no está situada en la zona más adecuada.

• Estrategia de Marketing Online inmadura.

Amenazas

• La normativa sanitaria afecta más duramente a varios de los ingredientes.

• Encarecimiento de productos específicos.

• Necesidad de importar muchos productos.

• Aparición de competidores en la misma zona.

• Incremento de los impuestos.