Restaurant a lo mero mero

• 06/01/2023
• 1330
• Paola Andrea Baldiviezo Magne
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Restaurante de excelente comida mexicana. Decídete a probar nuevos sabores deliciosos almuerzos, menú diario.

Fortalezas

• Cuenta con cristalería y loza personalizada que resalta la presentación de platos gastronómicos mexicanos.

• Cuenta adicionalmente con un menú variado y opciones vegetarianas diarias.

• Personal capacitado y con experiencia en la preparación de comida mexicana.

• El diseño del restaurante es colorido y refleja un ambiente temático al estilo mexicano.

• El contenido y precios de la carta es comprensible ante el consumidor.

• Posee un margen de clientes consolidados y frecuentes semanalmente.

Oportunidades

• Mejorar el porcentaje de ventas del Restaurante en temporada baja (enero-abril).

• Posibilidad de ampliar la carta.

• Creciente tendencia por el consumo de restaurantes temáticos.

• Personas prefieren alimentarse fuera de casa.

• Buena disposición para dar un servicio personalizado al cliente.

• Ser un Restaurante pionero en la preparación de comida mexicana saludable y temática.

• Convenios con instituciones públicas y privadas.

Debilidades

• No cuenta con un equipo tecnológico (computadora, impresora, caja registradora), artículos de escritorio (folders, archivadores, grapadora, perforadora, cinta).

• Cuenta con un número básico en personal de servicio, el mismo que mantiene empirismo en el trato a los clientes.

• Ausencia de una estructura organizacional del Restaurante.

• Falta de capacitación constante al personal completo del Restaurante.

• Incumplimiento de tiempos mínimos de servicio en los pedidos de platos mexicanos y vegetarianos.

• Cambio constante del personal.

• No cuenta con un menú para niños.

• Limitada limpieza del restaurante en horas de mayor movimiento (medio día).

Amenazas

• Aumento de costos en materia Prima.

• Competitividad en precios promedio con otros Restaurantes temáticos del medio.

• Restaurantes con la misma tipología de comida y con mejor atención al cliente.

• Incremento en pago de impuestos por Entes reguladores.

• Ausencia de un sistema de Facturación y cobro eficiente.

• Deficiente competitividad por la innovación tecnológica.

• Competencia desleal de restaurantes cercanos en similitud de productos.

• Restaurantes competentes con personal capacitado para brindar un servicio completo y personalizado.