Defensa de los Alimentos

• 23/09/2023
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• Karla Yohana Rojas Quiroga
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En conclusión, un programa de defensa en los alimentos puede fortalecer la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor, pero enfrenta desafíos como costos de implementación, resistencia al cambio y amenazas constantes como brotes de enfermedades alimentarias y cambios regulatorios. La adopción de tecnología y la colaboración con la industria pueden ayudar a aprovechar las oportunidades y mitigar las debilidades y amenazas.

Fortalezas

• Fortalece la seguridad alimentaria al garantizar productos seguros para el consumo

• Aumenta la confianza del consumidor porque demuestra un compromiso con la seguridad alimentaria

• Contribuye el cumplimiento legal y reglamentario evitando sanciones y daños a la reputación

• Fomenta prácticas de producción más rigurosas y alienta a la innovación en la industria alimentaria

• Disminuye la ocurrencia de riesgos financieros por enfermedades transmitidas por alimentos y retiro del mercado

Oportunidades

• Aumento de la demanda de alimentos seguros en mercados internacionales

• Creciente conciencia del consumidor puede impulsar la demanda de productos certificados y seguros

• Cooperación con otros actores puede generar sinergias y mejores prácticas

• Regulaciones estrictas puede promover la necesidad de servicios de cumplimiento y consultoría

• Adopción de tecnologías avanzadas para contribuir la eficacia de la defensa en los alimentos

• Incumplimiento insuficiente por las brechas presentadas en el tipo de industria

Debilidades

• Costos de Implementación para pequeñas y medianas empresas

• Resistencia al cambio en algunas empresas

• Complejidad de la cadena de suministro afectando el seguimiento y la garantía de la seguridad en todos los niveles

• Necesidad de capacitación al personal lo que puede requerir tiempo y recursos

Amenazas

• Brotes de Enfermedades Alimentarias

• Cambios inesperados en las regulaciones pueden aumentar los costos y el cumplimiento

• Escándalos Alimentarios afectando la reputación y generando desconfianza en los consumidores

• Competencia en el mercado puede provocar reducir costos e inversión en seguridad alimentaria

• Crisis globales pueden interrumpir las cadenas de suministro y aumentar los riesgos