Consumo de la quinua en Bolivia

• 11/04/2021
• 2223
• Grelia Musua Cuellar
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Es un alimento rico en vitaminas, proteínas que aporta con sus grandes nutrientes a nuestro cuerpo.

Fortalezas

• Variedad: Contamos con diversos tipos de quinua.

• Su cultivo es de ciclo corto.

• Es fácilmente digerible, lo cual facilita la absorción optima de lo nutrientes que contiene

• Disponibilidad en Bolivia, se cuenta con bastante territorio para poder cultivar la quinua. Además, se cuenta con una producción permanente, es decir, se cultiva todo el año.

• La quinua no contiene gluten y puede ser consumido por aquellos que sufren intolerancia al gluten, individuos celiacos, etc. Además, contiene proteínas, magnesio, fibra, entre otros beneficios saludables.

Oportunidades

• Posibilidades de ampliar el consumo nacional.

• Posibilidad de ampliar la participación en mercados internacionales.

• Fácil incorporación en la comida cacera.

• Debido a que es un alimento muy sano, se puede utilizar para hacer una gran variedad de productos, desde galletas hasta ensaladas.

• Las tiendas de comidas saludables ya están informadas de las bondades de la quinua.

Debilidades

• No hay una oferta bien definida.

• Algunos consumidores tienden a quejarse de su pegajosidad al cocinarla.

• Efectos negativos ocasionados por el cambio climático.

• Falta de conocimiento del producto a nivel mundial.

• Incremento de oferta innovadora de otros países.

Amenazas

• Factores climáticos como el fenómeno de niño pueden crear amenazas para la producción.

• Demanda irregular.

• Ecuador y Peru pueden aparecer como competidores capacitados.

• Falta de conocimiento de requisitos de ingreso a diversos mercados internacionales.

• Poca estandarización de calidad.