Salteñas Nicolás

• 11/04/2021
• 3020
• Carmen Mara Coimbra Cortéz
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La salteña Nicolás se prepara con una receta tradicional boliviana que posee ingredientes precocidos, posteriormente cocido al horno, su tamaño estándar de 13 cm de longitud y 7 cm de ancho (normales y picantes), tienen un precio accesible, a pesar de que en santa cruz las salteñeras tienen un mercado muy competitivo la participación de la salteñeria Nicolás en el mercado es de 15 años.

Fortalezas

• Sabor tradicional con receta diferencial

• Experiencia en el negocio

• Precio competitivo

• Buen servicio y atención personalizada

• Fabricación en el mismo lugar de venta

Oportunidades

• Costumbre en la población con este tipo de alimento

• Cobertura en el mercado

• Mercado objetivo por la zona

• Ventas a empresas de la zona y eventos especiales

• Adquisición de equipos tecnológicos

Debilidades

• Instalaciones pequeñas para recepción

• Escasa publicidad y promoción

• Falta de planificación y gestión comercial

• Nivel de administración empírica

• Alta competencia

Amenazas

• Bajas barreras de entradas en el negocio

• Variedad de productos sustitutos

• Cambio de gustos y preferencias en los consumidores

• Competencia muy cerca

• No lograr niveles de calidad y producción esperado